Guía de tueste
Del grano a tu taza.
Todos nuestros cafés vienen del mismo cafetal de altura. Lo que cambia es el proceso y el tueste. Aquí te ayudamos a escoger el tuyo.
Del más suave al más intenso
Encuentra tu tueste.
Toca cada uno para conocerlo.
Infusión de cáscara
Cherry Coffee Tea
La cáscara de la cereza del café, secada al sol. Se toma como un té.
- Proceso
- Cáscara secada al sol
- Variedad
- Limaní · Catuaí (Arábica)
- Altitud
- 3,041 ft (927 m)
- Prepáralo en
- Infusión, caliente o fría
Tueste claro
Honey Process
Se seca al sol con la miel de la cereza pegada al grano. Suave, floral y dulce.
- Notas
- Miel, nueces y caramelo
- Proceso
- Honey (red honey), secado al sol
- Variedad
- Limaní · Catuaí (Arábica)
- Altitud
- 3,041 ft (927 m)
- Prepáralo en
- Pour over, prensa francesa o goteo
Tueste medio
Medium Roast
Balanceado y fácil de querer. El de todos los días.
- Proceso
- Lavado, secado al sol
- Variedad
- Limaní · Catuaí (Arábica)
- Altitud
- 3,041 ft (927 m)
- Prepáralo en
- Greca o cafetera de goteo
Tueste oscuro
Dark Roast
Cuerpo e intensidad. Profundo solo y perfecto con leche.
- Proceso
- Lavado, secado al sol
- Variedad
- Limaní · Catuaí (Arábica)
- Altitud
- 3,041 ft (927 m)
- Prepáralo en
- Greca, espresso o café con leche
De la cosecha al tueste
Así llega Bagori a tu taza
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01
Cosecha a mano
Cerezas maduras de nuestro cafetal de altura, a 3,041 pies.
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02
Despulpado y lavado
Con cuidado, para proteger el carácter del grano.
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03
Secado al sol
En el Honey, la pulpa se queda en el grano mientras seca.
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04
Tostado al pedido
Sin café almacenado: tostamos cuando tú ordenas.
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05
Empacado a mano
Fresco, en grano entero o molido.
En tu casa
Cómo prepararlo.
Una guía general para empezar. Ajusta a tu gusto.
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Greca
Llena el filtro sin apretar
Agua hasta la válvula, café en el filtro y fuego medio. Retira cuando empiece a burbujear.
Va bien con: Medium y Dark
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Prensa francesa
1 cda por cada 4 oz de agua
Molido grueso, agua caliente (sin hervir), espera 4 minutos y presiona.
Va bien con: Honey y Medium
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Cafetera de goteo
1–2 cdas por cada 6 oz
Molido medio. Ideal para preparar varias tazas a la vez.
Va bien con: Medium
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Cherry Tea
1–2 cdas por taza
Infusiona en agua caliente 4–5 minutos. También queda bien frío.
Va bien con: Cherry Coffee Tea
Medidas de referencia: 1 cucharada ≈ 7 g de café.
¿Ya sabes cuál es el tuyo?
Y si todavía no, el quiz te ayuda en 10 segundos.